燒臘快餐鹵水培訓/廣東燒臘培訓/廣式燒鴨燒鵝培訓 燒臘歷史悠久，學習燒臘鹵味加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，過時，其經(jīng)營方式十分靈活，和流動經(jīng)營都行，效益可觀。投資小，無風險，一技在手，永遠受益。 培訓的要點介紹： 燒臘、鹵味的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，一對一的教你怎么認識香料及香料的比例。易學易懂，滿意為止。 品種有： 客家咸香雞 手撕雞 白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨 密汁叉燒 潮州鹵水 川鹵 脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 奧爾良烤雞 培訓費2480元。(含吃住費用)學完之后自己個人有能力立開鋪！ 課程收益： 了解廣式燒臘的基本內(nèi)涵; 掌握制作廣式燒臘的方法技術(shù); 學會制定有效燒臘生產(chǎn)銷售時間安排; 掌握廣式燒臘所需工具設備的使用技巧; 掌握廣式燒臘創(chuàng)新思維，結(jié)合本地品味開發(fā); 認識廣式燒臘在生產(chǎn)成本控制和利潤分析; 有效的提高經(jīng)營廣式燒臘鹵水店的毛利;