近幾年來(lái)病毒引起的疾病似乎越來(lái)越多，而且越來(lái)越難對(duì)付：艾滋病、非典、禽流感一個(gè)緊跟一個(gè)?，F(xiàn)在香港，海南省又出現(xiàn)禽流感，人們幾乎是談“病毒”色變，但大量事實(shí)告訴我們，不管這些病毒有多么兇殘，并不是每一個(gè)人都會(huì)受害的，因?yàn)槿伺c人之間存在個(gè)體差異。用一句哲學(xué)的話來(lái)說(shuō)，那就是“內(nèi)因起決定因素”，外因通過(guò)內(nèi)因才能起作用。我們把人體的內(nèi)因比作防御機(jī)構(gòu)，病毒比作外來(lái)入侵者。如果防御堅(jiān)固病毒就無(wú)法入侵，那么如何加強(qiáng)防御機(jī)構(gòu)呢？辦法當(dāng)然很多，諸如注射有關(guān)（預(yù)防針）、注意衛(wèi)生、加強(qiáng)身體鍛煉、適當(dāng)服用保健食品…… 　　在這里我想著重講一講真菌多糖。服用真菌多糖，可以調(diào)整我們機(jī)體的內(nèi)因，增強(qiáng)機(jī)體的防御功能，可讓機(jī)體處于“備戰(zhàn)”狀態(tài)，防止“來(lái)犯之?dāng)场薄＿x用真菌多糖，增強(qiáng)機(jī)體防御能力，主要有以下兩個(gè)方面的作用：調(diào)節(jié)　　真菌多糖能活化體內(nèi)一連串的反應(yīng)，從而提高機(jī)體對(duì)致病性細(xì)菌、病毒……的抵抗能力。如香菇多糖能干擾病毒蛋白質(zhì)的合成；靈芝多糖能通過(guò)細(xì)胞膜來(lái)阻制病毒復(fù)制、并提高細(xì)胞膜的流動(dòng)性、封閉度和重封閉能力；灰樹花多糖能抗HIV病毒。酸堿調(diào)節(jié)　　酸性體質(zhì)是百病之源，正常人的體液應(yīng)屬弱堿性，其PH值為7.35—7.45。酸性體質(zhì)的人群，細(xì)胞活力下降，代謝功能降低，酶的活性降低，使機(jī)體抗病能力明顯下降，防御功能降低。此時(shí)應(yīng)尋找堿性食物，來(lái)調(diào)節(jié)體液的酸堿度。而食用菌被公論為富含生物堿和堿性元素的理想食物，且為其它食物所莫及。因此服用真菌多糖，可有效的調(diào)節(jié)酸堿度。使酸性體質(zhì)向堿性轉(zhuǎn)移，從而增強(qiáng)機(jī)體的防御能力。　　對(duì)一個(gè)人來(lái)說(shuō)，如果能經(jīng)常把和酸堿度調(diào)節(jié)在佳狀態(tài)，那么，這個(gè)人防御功能就十分健全，就能夠隨時(shí)擊退“來(lái)犯之?dāng)场薄Ｒ虼?，希望有條件的人群，經(jīng)常服用真菌多糖系列的保健品和營(yíng)養(yǎng)食品，做到有備無(wú)患。 醫(yī)學(xué)家營(yíng)養(yǎng)學(xué)家預(yù)言21世紀(jì)是多糖時(shí)代，真菌多糖將成為病毒克星。