商品條碼（簡(jiǎn)稱條碼或條形碼）是由一條條深色和淺色條形符號(hào)及其下方的阿拉伯?dāng)?shù)字（字母）代碼兩部分構(gòu)成的符號(hào)構(gòu)成的。條碼符號(hào)是將商品的代碼“翻譯”成寬窄不同的條形碼供機(jī)器識(shí)讀，萬(wàn)一遇到條碼質(zhì)量出了問(wèn)題或被污損，以及掃描器出現(xiàn)故障讀取不了條碼信息的情況，條碼下方的一串?dāng)?shù)字字符就派上了用場(chǎng)，這些數(shù)字可供人們?nèi)庋圩R(shí)別，超市里的收銀員可以通過(guò)輸入數(shù)字達(dá)到讀取數(shù) 據(jù)的目的，讀取的這些數(shù)字與通過(guò)掃描器讀取的數(shù)據(jù)是一致的。
全球統(tǒng)一編碼且
條碼下邊的13位數(shù)字代碼，是商品在全球通行的的，一個(gè)重要屬性就是性。按這個(gè)屬性編制的條碼，在全球范圍內(nèi)不重復(fù)，對(duì)不同種類、不同規(guī)格、不同包裝、不同價(jià)格、不同顏色等性質(zhì)的商品，均應(yīng)編制不同的代碼。否則計(jì)算機(jī)系統(tǒng)就會(huì)把它們視為完全相同的商品，從而造成價(jià)格結(jié)算及管理上的混亂。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，只有印制了條碼的商品才是行銷全球的通行證。
不含防偽信息
條碼另一個(gè)重要屬性是無(wú)含義性。條碼符號(hào)通常并不包含商品價(jià)格或防偽等信息，如果散裝的生鮮食品，如蔬菜、水果、肉類等無(wú)法預(yù)先包裝，不適合印制原印碼的商品，需要在超市或賣(mài)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)打印出條碼，俗稱店內(nèi)碼，這種條碼有時(shí)包含表示該商品品名及與其重量或價(jià)格。如果某些商品貼有追溯碼，這種條碼便集成了商品品名、價(jià)格等信息。沒(méi)有價(jià)格信息的條碼能夠作為超市結(jié)算的依據(jù)，是因?yàn)樯唐反a是進(jìn)入電腦信息數(shù)據(jù)庫(kù)的關(guān)鍵字索引號(hào)，據(jù)此可以查找該商品的相關(guān)信息，如生產(chǎn)商、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、生產(chǎn)日期、防偽信息等等，商品條碼本身并不包含這類信息。商品條碼的基本功能是用來(lái)標(biāo)識(shí)物品，其原理是先給某一物品分配一個(gè)代碼，然后以條形碼的形式將這個(gè)代碼表示出來(lái)附著在物品上，這個(gè)物品可以是用來(lái)進(jìn)行交易的一個(gè)商品單元，如一瓶啤酒或一箱可樂(lè)，也可以是一個(gè)物流單元，如一個(gè)托盤(pán)。
無(wú)法判斷商品質(zhì)量
在應(yīng)用領(lǐng)域，通常所說(shuō)的條碼既包括一維碼，也包括二維碼和EPC（中文譯為產(chǎn)品電子代碼）。這些“碼”有一個(gè)共同的稱謂：物品編碼。無(wú)論哪一種碼，本質(zhì)上都沒(méi)有判斷產(chǎn)品質(zhì)量和防偽的功能，只能在某種程度上發(fā)揮一些作用。中國(guó)物品編碼中心有關(guān)認(rèn)為，盡管用物品編碼實(shí)現(xiàn)判斷產(chǎn)品質(zhì)量真?zhèn)魏头纻蔚茸饔迷诩夹g(shù)原理上沒(méi)有問(wèn)題，但實(shí)現(xiàn)起來(lái)成本很大，終還要由企業(yè)和消費(fèi)者承擔(dān)。物品編碼對(duì)物品、資產(chǎn)、法律實(shí)體、服務(wù)關(guān)系的標(biāo)識(shí)作用還有很大的發(fā)揮余地，充分發(fā)揮物品編碼的標(biāo)識(shí)作用，可以為國(guó)家、企業(yè)和消費(fèi)者創(chuàng)造出更大的價(jià)值。

條形碼的前景：
隨著零售業(yè)和消費(fèi)市場(chǎng)的飛速擴(kuò)大和發(fā)展，也促進(jìn)了中國(guó)條碼標(biāo)簽業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)。因?yàn)樵絹?lái)越多的地方需要用到標(biāo)簽和條碼。其實(shí)早在上個(gè)世紀(jì)70年代，條碼已經(jīng)在全球零售業(yè)得到了小范圍的應(yīng)用，而現(xiàn)如今，條碼和自動(dòng)識(shí)別系統(tǒng)和數(shù)據(jù)采集技術(shù)依然在全球范圍發(fā)揮著至關(guān)重要的作用 。
實(shí)際上，在全球范圍內(nèi)，每天需要運(yùn)用到條碼掃描的次數(shù)已經(jīng)超過(guò)上億次，其應(yīng)用范圍也涉及到各個(gè)領(lǐng)域和行業(yè)，其中包括物流、倉(cāng)儲(chǔ)，圖書(shū)館，銀行，收銀系統(tǒng)，衛(wèi)生、零售商品、服裝、食品服務(wù)以及高科技電子產(chǎn)品等等，而目 前仍然會(huì)在每天一些新增加的項(xiàng)目上持續(xù)的用到條碼應(yīng)用領(lǐng)域。隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，我們有足夠的信心相信，條碼必定會(huì)推動(dòng)我們?nèi)ンw驗(yàn)更的生活并能節(jié)省我們寶貴的時(shí)間 。
比如在物流業(yè)，物流中的貨物分類，庫(kù)位的分配，庫(kù)位的查詢，進(jìn)出庫(kù)信息，進(jìn)出庫(kù)盤(pán)點(diǎn)，產(chǎn)品查詢等，如果是用人力去做這些事，不僅浪費(fèi)時(shí)間、人力物力財(cái)力等，還常常伴隨著非常大的出錯(cuò)率，給大多數(shù)商家乃至整個(gè)物流業(yè)的自身發(fā)展都帶來(lái)了頗多的困擾，所以可以說(shuō)，沒(méi)有條碼的物流過(guò)程將會(huì)是多么的雜亂無(wú)章，其后果往往不堪設(shè)想。而條碼技術(shù)對(duì)物流業(yè)的優(yōu)勢(shì)也是顯而易見(jiàn)的，既能管理，又功能實(shí)用。對(duì)于大部分的現(xiàn)代化倉(cāng)庫(kù)管理的需求都能滿足。操作方便簡(jiǎn)單，維護(hù)亦不需費(fèi)心，倉(cāng)庫(kù)的管理員經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)都能快速上崗進(jìn)行操作。而且還能大大減少居高不下的人為出錯(cuò)率。把種類繁瑣的工作瞬間化煩為易，查詢貨物的時(shí)候特別方便，不需再耗費(fèi)很多的人力去翻查種類繁多的出進(jìn)貨單據(jù)，只需在電腦上輕輕一掃，所需的貨物型號(hào)、經(jīng)銷商、進(jìn)出貨日期，經(jīng)辦人等具體詳細(xì)資料都即可顯示出來(lái)，并且可以打印出來(lái)。而且這部分?jǐn)?shù)據(jù)還可以備份，不會(huì)因?yàn)樗罊C(jī)或者電腦中病毒而擔(dān)心數(shù)據(jù)的丟失。不失為人性化管理系統(tǒng)。

民以食為天，食品安全問(wèn)題備受廣大消費(fèi)者關(guān)注。除了近年來(lái)部門(mén)一直為食品安全做出立法和上的努力，技術(shù)上的支持也是不可或缺的，為進(jìn)一步確保食品安全追溯的建立與完善，商品條碼在食品安全追溯領(lǐng)域的應(yīng)用是國(guó)際上接受度頗高的技術(shù)手段之一。
那么，商品條碼在食品追溯上到底如何應(yīng)用呢？
以商品條碼為基礎(chǔ)而建立的食品追溯系統(tǒng)，能夠?qū)?yīng)鏈各參與方構(gòu)建一個(gè)完整的物品編碼標(biāo)識(shí)體系，對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、包裝、儲(chǔ)藏及零售的供應(yīng)鏈進(jìn)行標(biāo)識(shí)并相互鏈接，一旦出現(xiàn)安全問(wèn)題，能夠商品條碼標(biāo)識(shí)進(jìn)行追溯并查出問(wèn)題環(huán)節(jié)所在，大大加強(qiáng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制，助力企業(yè)打造產(chǎn)品，帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
目前，市面上運(yùn)用的追溯系統(tǒng)在實(shí)際運(yùn)用中依然或多或少存在不足之處：有的為節(jié)省成本開(kāi)支或者其它原因而使用內(nèi)部自編碼，并非統(tǒng)一國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的商品條碼；有的商品雖選用了國(guó)際統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)商品條碼，但是在實(shí)際運(yùn)用上并未建立完善的追溯信息記錄系統(tǒng)……標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一而造成的混亂局面，容易引起各個(gè)追溯系統(tǒng)互不兼容、追溯信息無(wú)法有效共享，使得從各節(jié)點(diǎn)收集的追溯信息無(wú)法真正形成完整的追溯鏈條。只有應(yīng)用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的商品條碼，將信息有效利用，將追溯的產(chǎn)品品種、批次、序列號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期等重要信息完整的記錄并提取出來(lái)，才能建立完善的追溯系統(tǒng)。

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